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应季吃菠萝消食又补脾
 签发时间2017-05-09

  现在正是菠萝大量上市的时节。菠萝具有清热解暑、补脾的功效。可用于伤暑、身热烦渴、胸中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。菠萝果皮富含菠萝蛋白酶,能帮助蛋白质的消化,具有消食止泻和利尿的作用;并可抗炎消水肿,加速组织愈合和修复;还能加速溶解纤维蛋白和蛋白凝块,降低血液黏度,具有抗血栓的作用,对心脑血管疾病有一定的辅助治疗效果。

  菠萝除了直接吃,还可入菜,下面小编就个大家介绍几种美味的菠萝食谱。

  1.菠萝咕噜肉

  里脊肉切花刀。然后切成大拇指甲盖大小的块;切好的里脊,用盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌渍十分钟,彩椒和洋葱切肉块大小的片;肉均匀地沾上淀粉,抖掉多余的淀粉备用;入八成热油锅定型捞出复炸一次;炸好的肉团备用;锅里放油,炒彩椒和洋葱菠萝块;均匀上油后放一汤匙番茄酱,半汤匙米醋,一茶匙盐和一茶匙白糖,搅拌均匀;放半碗水化开番茄酱,熬一下至粘稠;放入肉团,迅速翻炒均匀,调味即可。

  2.海鲜菠萝饭

  准备一个菠萝,洗净,切掉菠萝的三分之一,生意三分之二挖掉菠萝肉;鸡蛋打散,虾仁、蟹棒、培根等材料切丁;锅里放油,炒虾仁;在放入其他材料炒(鸡蛋提前炒好了);放入米饭,炒均匀,放适量的盐调味;最后放切好的菠萝丁,炒好后盛到大菠萝里,就完成了。

  3.菠萝鸡翅

  菠萝去皮切块放淡盐水里面浸泡;鸡翅一切二,洗净,焯水;锅中放油,放入蒜片和姜丝爆香,放入鸡翅中火慢煎,煎到鸡翅有些金黄色放入一些料酒和酱油继续翻炒;放入一大碗水,慢慢开中小火焖煮鸡翅10分钟左右;放入菠萝继续焖5分钟;放入青椒和盐,改大火翻炒收汁,汁收到差不多时即可出锅。

来源:39健康网
作者: 编辑:谢添慧
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