晴日暖风生麦气，绿阴幽草胜花时。”夏季，是一年中最美好、最有活力、最激动人心的季节。古人又称为“夏三月”，是指从立夏之日起，到立秋前一日止，包括了立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑这六个节气。夏季饮食养生一定要注意这10项须知。

一

饮食宜养阳气

阳气就是人体的真气，人体生命活动所需要的能量，都是由人体的阳气化生而来。阳气对人体起到保护作用，可以使人身体健康，体质强壮，增强抵抗能力，是养生治病的根本。饮食养生应善于掌握人体气血阴阳的偏盛偏衰，根据具体情况有针对性合理调配饮食。

二

注意补充营养

夏季出汗多，自然要多饮水，但需注意质和量。饮水方式以少量多次为宜。为了维持体内的水盐代谢平衡，应注意多饮含盐的饮料，如盐水、含盐汽水等。

出汗多时，提倡多吃西瓜、西红柿、梨、香瓜、豆芽、蘑菇及各种绿叶蔬菜。瓜果、蔬菜和豆制品不仅含有钾元素，还含有丰富的维生素。

三

饮食少辛热

夏季炎热，汗出溱溱，内热较重，倘若食用较多辛辣之品，则可助内热生火，造成心火上炎，出现口舌糜烂、牙龈肿痛、小便黄赤涩痛、大便干结等症状。但少量辛辣之品用于饮食调味，能起到提高食欲的作用。

四

适量饮用饮料

清凉保健饮料历史悠久，品种繁多。六一散、香薷饮、甘和茶、西瓜汁、梨汁等都是深受人们欢迎的夏季保健饮品。

五

老人解暑喝红茶

天气热，就总想喝点凉的，以解暑降温、清热解毒、清肺润燥，并不太适合体弱多病的老人。夏季老年人最好喝一些温性的红茶，性温且具有暖胃作用，比较适合老年人。身体虚弱、体内无火的老人可以喝点参茶，如果上火则可适当喝点西洋参（花旗参）茶，具有滋阴补气、生津止渴、除烦、清虚火的功效，比较适合老人夏季“清补”。

六

宜喝白开水

夏季如果不是大量出汗，喝白开水和茶水即可。白开水中富含多种矿物质和微量元素，能够调节人体内平衡。喝水方法宜讲究，不要大口饮水，喝得太快太急。科学的饮水方法应是少量、多次、慢饮。特别是夏季户外活动结束后，不宜立即饮水，应稍作休息再喝，且不要一次喝得太多。

七

冷饮应适度

炎热的夏季骄阳似火，适当吃些冷饮可消暑解渴降温。冷饮不能多吃，否则会冲淡胃液，有碍健康。过量吃冷饮可能引起以下症状：消化功能紊乱、糖尿病病情加重、头痛。

八

谨防食物中毒

食物中毒多见于夏季，食物中毒的预防：首先要防止食品被细菌、化学毒物污染。食物要充分加热，以彻底杀灭其中的病菌和寄生虫。生熟食品的制作和存放要分开。剩饭剩菜应加热后再吃，不吃变馊、变味的食品。

九

蚕豆病不容忽视

蚕豆病是一种遗传性疾病，患蚕豆病的患者常病发于吃新鲜蚕豆或接触蚕豆花粉后。起病很急，病情严重程度与进食量无关，一两粒甚至半粒即可发病。患者一般伴有发烧、恶心、腹痛、腹泻、头痛、烦躁不安、昏睡不醒等症状。蚕豆病是急症，一旦发现应立即送医院救治。

十

煮粥适宜放豆

夏季炎热难熬，人们食欲下降，大多数人晚上都爱喝点清淡的米粥。豆类中含有丰富的蛋白质，可在粥里多放些豆子能补充蛋白质。比如：绿豆清热除湿，赤小豆利水除湿、消肿解毒，黑豆养脾益肾，芸豆健脾利肠胃等。

虽然，豆粥营养丰富，但缺乏维生素C。在喝粥的时候别忘搭配果仁菠菜、芹菜香干之类的凉菜，让营养搭配更均衡、更全面、更健康。