1、规范用气，提高警惕。餐饮场所要从正规渠道购置液化石油气瓶，燃气设备应远离可燃物，日常应经常注意检查，后厨内应安装燃气泄漏自动报警装置，还需配有灭火器、疏散标识等消防设施。

2、预防一氧化碳中毒。不少人喜欢聚餐时选择炭炉烧烤、火锅，如果房间通风不好，又没有排烟机，容易造成一氧化碳中毒，发现有人一氧化碳中毒要马上让患者脱离中毒环境，及时送医。

3、定期清洗油烟管道。定时清理排油烟管道，对抽油烟机、集烟罩、烟道入口处的清洁工作实行重点部位管理。

4、严格用电管理。餐饮企业要加强专人对电器和线路的日常维修养护，用电设备应可靠接地，灶台、水池附近等潮湿环境应设置专业防潮插座，不能超负荷使用插座和插排。

5、保证消防设施完好有效。在烹饪操作间灶台附近配置灭火器、灭火毯，定期进行维护保养，保持完好有效，严禁挪用消防设施和器材、严禁遮挡消火栓。

6、要时刻保持消防通道畅通。不要在走廊、过道等地堆积物品，日常应及时清理可燃杂物，切记楼道不是自留地，不要私自上锁。，不要给消防通道“添堵”！

7、规避危险的装饰物。使用塑料制品的装饰，一旦发生火灾事故极易造成火势蔓延扩大，对人员安全构成威胁，可以采用不燃或难燃的材料进行装饰。

8、定期开展安全培训和演练，强化后厨等重点岗位人员用火、用电、用油、用气安全意识和技能。