近日，按照上级相关要求，麻山区市场监督管理局与麻山区公安分局展开密切合作，联合开展专项检查行动，对从原料采购、加工制作到市场销售的全链条进行“过筛子”式排查。

　　此次专项行动中，执法人员化身食品安全“质检员”，从原料到成品层层把关。在农贸市场，每一块肉都要“验明正身”——动物检疫合格证、肉质检验合格证报告缺一不可，没有“身份证”的肉品当场下架扣留。

　　标签“陷阱”更是此次检查的重点。执法人员拿着放大镜，对照GB7718标准逐字核对配料表，“零添加”“原切肉”等模糊表述被一一“打假”。冷链运输环节，冷冻冷藏设备的温控记录、库存台账被反复核验，生熟混放、篡改保质期等问题无处藏身。某超市负责人感慨：“这次检查连进货单的笔迹、日期都仔细核对，容不得半点马虎！”

　　“我们就是要用最细的标准、最严的监管，把风险挡在餐桌之外。”麻山区市场监管局负责人介绍，行动中已对全区商户开展细致排查，对发现的问题，均责令限期整改。同时，12315举报渠道24小时畅通，鼓励市民共同参与监督。

　　麻山区居民张阿姨点赞道：“现在买肉心里踏实多了，连包装上的小字都有人替咱把关！”麻山区市场监管局负责人表示，后续将常态化开展“回头看”，持续释放高压信号，让老百姓的每一顿饭都吃得踏实、吃得放心。

　　王攀峰 记者 孙洪义