冬闲时节的乡村，多是静谧的模样，12月10日上午，可在鸡西市麻山区龙山村的新时代文明实践站里，却满是热气腾腾的热闹——雪白的面粉在不锈钢盆里堆出小山，草果、丁香的辛香和大豆油爆锅的醇厚油香绕着灶台打转，一场沾着泥土气、裹着烟火味的特色美食技能培训，正伴着村民的笑声与期待，热闹开场。

　　“来，大家先把围裙系紧，帽子要把头发都包进去，卫生第一！”黑龙江技师学院的老师们穿梭在村民中间，手把手帮大家整理着装。麻山镇政府驻村选调生刘国鑫、刘洋则忙着分发参训须知，核对签到表，还时不时帮村民递过笔和笔记本。村民李秀娟攥着本子，眼睛紧盯着操作台，难掩期待：“早就盼着学做咱鸡西的刀削面，今天可算等着了！”

　　操作台后，面香村刀削面馆的老板手持削面刀，面团在他手中灵活转动，薄如蝉翼的面片“唰唰”落入沸水锅中。“熬辣汤关键在牛肉，得先切片再切丝，小火慢炖才出香！”他一边娴熟演示，一边把诀窍细细说给村民听。旁边，城子河明星冷面的老板正指导大家调配冷面汤，盐、糖、醋的用量要精确到克。村民们听得认真，有人举着手机全程录制，有人在本子上飞快记录，生怕漏过任何一个关键步骤。

　　其实，这场让村民兴奋的培训，背后则是麻山镇两位选调生结合国家的好政策，充分利用给予选调生的服务经费，主动地“牵线搭桥”。“平时和村民唠家常，发现大伙农闲时都想学点特色技能，可没地方学。”刘国鑫擦了擦额头的汗，语气里满是真切，“正好我们俩服务群众经费还没有用掉，便联系了黑龙江技师学院非常成型的培训资源，把老师直接请到了咱村里。”原来，龙山村地处偏远，村民获取技能培训信息的渠道有限，正是选调生们主动补上了这个“信息差”，让专业培训走进了农家大院。

　　“我们就是要把平时能用得到的技能送到老百姓身边，让大家足不出户就能学到真本事。”黑龙江技师学院职业训练院餐饮与营养教研室主任赵莹话音刚落，就有村民笑着点头，“免费能学到技术，这政策真是想到咱心坎里了！”

　　培训过半，村民李秀娟已经能像模像样地削出面片。“以前自己做总差味儿，现在老师连调料放多少、面怎么和才筋道都讲得明明白白，我练了几遍就有门道了！”她指着桌上的伴菜，眼里闪着光，“春节家里来客，我就能露一手了！”一旁的村民高波更显激动，她一直想开家面馆卖本地特色美食，“之前都是自己瞎琢磨，这次跟着专业老师学，少走了好多弯路，开店的底气更足了！”

　　培训接近尾声，村民们端着自己做的刀削面、冷面、辣菜，互相品尝点评，笑声此起彼伏。刘国鑫和刘洋看着眼前的热闹景象，成就感满满：“帮村民解决了学技能的难题，看着大家有收获，不仅践行了扎根基层、为民服务的职责，工作也更有劲头、更有意义了。”

　　炊烟袅袅中，龙山村的“烟火味”混着面食的香气，飘得很远。这场由选调生搭起桥梁的培训，不仅让村民在冬闲里学到了技能，让地道的龙山“味”有了传承与升级，更让国家的惠民政策真正地落到了基层，暖了民心。

　　记者 孙洪义 张雨