日常买肉吃得安不安全、肉从哪来，是老百姓最关心的民生事。3月25日，麻山区市场监督管理局联合公安局等多部门，聚焦群众“肉案子”安全，创新推出鲜肉销售报备制度，通过源头管控、全程追溯、联合严查，破解肉制品监管难题，用实打实的监管举措，让大家买肉、吃肉都更安心。

　　为把好肉制品安全第一关，麻山区市场监管局先从经营主体入手，开展专项合规培训。针对辖区所有鲜肉生产、销售商户，重点讲解检疫票据留存、食品安全法规等内容，结合实际案例讲清违规经营的危害，明确进货查验、索证索票的具体要求，帮商户吃透合规经营标准。辖区50余家鲜肉经营户全部签订《合规经营承诺书》，实现经营主体全覆盖。

　　针对以往鲜肉来源难追溯、流通难监管的问题，麻山区打破传统监管模式，创新推行鲜肉每日销售报备制，按照制度要求，辖区所有卖鲜肉的商户，每天都要主动上报当天购进鲜肉的来源、检疫信息、进货数量等关键信息，监管人员通过每日报备数据，实时掌握辖区鲜肉流通情况，实现每一批鲜肉从进货到售卖全程可追、来源可查，构建起全程可控的肉制品安全监管闭环。

　　为凝聚监管合力、强化执法震慑，麻山区市场监管局牵头联合公安、农业农村等多部门，组建联合执法专班，对辖区大集、超市、鲜肉店等鲜肉销售点位，开展拉网式全面检查。执法人员逐户核查检疫证明、进货票据，仔细检查鲜肉储存条件、来源追溯情况，对发现的票据不全、储存不规范等问题，现场指导、限期整改，依法严厉打击违法经营行为，彻底净化辖区鲜肉销售市场。

　　同时，还开展精准专项抽检，对辖区鲜肉及调理肉卷进行抽样检测，重点排查兽药残留、微生物等安全风险，用科学检测守住安全底线。一旦发现不合格产品，第一时间依法从严处置，坚决杜绝问题肉流入百姓餐桌。

　　麻山区市场监管局局长张文铮表示，将持续抓实鲜肉销售报备制度，不断深化多部门联合监管，把百姓的肉类安全放在首位，用更细致、更严格的监管，守护好群众的“菜篮子”“肉案子”，让辖区百姓天天都能吃上放心肉。

　　记者 孙洪义 张雨