人进入老年后，对食物的消化功能将衰退。如果老人晚上七八点才吃晚饭，因为其夜生活比较少，九点左右就会上床休息，一两个小时的时间根本无法将食物消化彻底。
食物里含有大量钙质，在消化过程中，一部分被人体吸收，另一部分则会随尿液排出体外。人体排泄钙质的高峰时间是在进食后的四到五个小时。晚饭吃得迟，人体处于睡眠状态时，血液流动缓慢，血液中钙质浓度也随之提高。尿液中钙质浓度过高，经过长时间的潴留易沉积，就会成为钙结石。
所以，老年人的晚饭最好在晚上7点之前吃完，这样才能利用晚饭后的时间散散步、活动活动，让食物多消化一些。
