东北网鸡西11月19日讯 现在正值板栗上市的季节，冬季多吃板栗能达到防治心脑血管疾病的功效。

　　板栗中所含的矿物质很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，比苹果、梨等常见的水果要高。栗子的营养成分包括：糖和淀粉60%至70%、蛋白质6%至10%、脂肪2%至8%、粗纤维3%，另外还有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种维生素。

　　栗子可鲜食、炒食、煮食和制作各种糕点及入菜等，具有甜、香、糯等特点。还出现了很多著名小吃，如栗子羹、栗子面小窝头、栗子鸡、八宝粥(八料之一)等。特别是板栗中所含有的不饱和脂肪酸和维生素非常丰富，是防治冠心病、高血压、动脉硬化、骨质疏松等疾病，抗衰老、延年益寿的滋补佳品。食用板栗，煲汤、熬粥都是不错的选择。但是由于板栗热量较高，吃多了容易引发便秘。建议在食用板栗时要控制好量，一般每天不超过10个。而对于糖尿病患者来说，最好选择用栗子煲汤、熬粥等方法，比直接食用糖炒栗子更健康。中医认为，栗子益气厚胃，健脾补肾，活血化淤，治疗肾虚腰腿无力等症。所以喜欢登山晨练的中老年人，宜多食栗子，可强腰健腿，行走有力。