图为:张惠怡。记者郭洪超/摄
我叫张惠怡,今年44岁,恒山人,现在是三家酒店的总经理。因为家人的一句“别在外面飘着了,回来干吧!”我于2012年回到家乡重新开创一番事业。
2006年,我在北京、牡丹江已经有了一份事业而且发展的不错。只是回家的机会比较少,自己一人在外特别想家。每次回来无论家人还是朋友都说:“家在这边你就回来干吧,老在外面飘,亲戚朋友在一起的时间太少了。”他们的话,每次对我触动都很大,我觉得也应该回来。可是我回来干什么呢?我喜欢美食。那就回恒山做美食。
2012年,我在恒山选好了地址开始装修,仅用4个多月,我的美食家园就建成了。饭店虽然开张了,可问题也随之而来,我从来都没接触过餐饮行业,一切得从头学起。我由于不善经营,家人、朋友的不支持,使饭店乱作一团。
为了改变局面,我起早贪黑恶补管理方面的知识,向开过饭店的朋友学习管理经验。经过不断努力,饭店经营走上了正轨。
由于饭店的定位是中高端人群,高端的装修风格和环境都成了饭店的优势。开业初期效益还不错。慢慢的这种优势就不存在了,大家产生了饭店无论是环境还是菜品都很好,但“钱揣少了不敢往里进”的感觉,饭店又陷入困境之中。没办法我就东奔西跑地考察市场,到经营比较好的饭店“取经”,最后还是决定接地气,改变经营定位,让想品美食的朋友都能进得来吃得好。这就有了百姓熟知的饺子馆,生意越来越好。慢慢的又扩大了经营范围,火锅、酒店在恒山都得到了百姓的认可,现已安排就业70余人。
最让我感到欣慰的是,每当听到有人介绍恒山美食的时候,介绍最多的就是我开的饭店,付出的一切都是值得的,还有什么能比得上消费者的口碑呢。
我要努力创造更大的人生价值,带动更多人就业。