春节将至，游在鸡西，

不仅是领略冰雪奇观的兴凯湖美景，

观赏奔流不息的乌苏里江，

欣赏松阿察河雾凇。

一幅海纳百川的美食地图，

乌苏里江冷水鱼宴

清蒸兴凯湖大白鱼

鸡西大冷面、烤冷面……

更是味蕾的享受。

这个春节，

让我们开启鸡西美食之旅吧！

鸡西大冷面

鸡西美食界的扛把子，

必须是鸡西大冷面。

冷面本是朝鲜族特色美食，

在鸡西历经演变，

原材料选择更加广泛，

口味上融入了东北人的饮食习惯，

凉爽清淡。

面柔韧耐嚼，

汤汁以辣、咸伴着微微甜味，

口感丰富，再配以冷面菜，

令人食指大动，余味绵长。

清蒸兴凯湖大白鱼

兴凯湖大白鱼产自中俄界湖兴凯湖，

这里水域辽阔，自然生态保存完好。

兴凯湖大白鱼高居我国四大淡水名鱼之首，

肉嫩味香，营养丰富，

甚至清蒸后品尝有一种蟹香味。

鸡西刀削面

刀削面，原本是一道山西名吃，

“落户”到鸡西后，

汤汁加以麻椒、辣椒炖制而成，

演变出鸡西style。

比起冷面，

鸡西刀削面的面条更加粗狂、劲道，

口感偏辣，

有着鸡西人的风骨。

烤冷面

现如今，

烤冷面已经成为东北标志性美食，

它的起源地就在鸡西市密山。

早在1996年前后，

密山市第二中学门口卖小吃的老盖师傅，

就琢磨出将冷面刷上烤肉作料、

串起来用炭火烤的新鲜吃法。

后来烤冷面传到黑龙江省各地，

又演变出用铁板烤的新方式，

并在调料、食材等也有了很多演变，

成为全国各地食客的心头好。

铁锅炖

如果说大部分的美食

都离不开“煎炒烹炸”的手法，

那么！“炖”绝对是东北菜系的精髓。

屋外雪花飘飘，屋内举家围灶，

来一个热气腾腾的排骨炖豆角、

小鸡炖蘑菇、铁锅炖大鹅、杀猪菜、

或者是东北大乱炖......

冬天和铁锅炖更配哦！

鸡西美食，

源自美丽鸡西，

源自勤劳的鸡西人民。

当你的舌尖品尝过这座城市的味道，

你才更加懂得这座城市，了解这座城市。