为进一步压紧压实校园食品安全监管责任，持续强化校园食品安全保障能力，2月26日，市市场监督管理局联合市教育局召开2026年度全市春季学期学校(幼儿园)食堂食品安全培训告诫会。

　　培训以《鸡西市学校(幼儿园)合规经营指南》为蓝本，围绕主体责任落实、食品安全管理架构建设、食材采购验收、食品加工制作、餐品营养配比、膳食家长委员会机制等16个方面开展全项目、全流程、全环节规范指导。结合2025年校园餐专项行动中发现的典型问题及苗头风险以案释法，警示各食堂举一反三、查漏补缺，持续提升管理水平。

　　会议强调，全市学校(幼儿园)要严格落实校长负责制，建立基于食品安全风险防控的动态管理机制，构建校(园)长、食品安全总监、食品安全管理员三级管理架构，明确各岗位职责，落实岗位责任制，高质量运行“日管控、周排查、月调度”工作机制。在开学前关键节点，全面开展环境卫生清理、设施设备维护、餐用具清洗消毒，做好鼠虫等有害生物灭杀，对库存食材进行盘点清理，加强从业人员培训和健康检查，及时消除风险隐患。加快构建“筛查预警—公开透明—简洁高效—情感赋能”立体防护网络，进一步夯实校园食安“鸡西方案”的工作质效，推动校园食品安全从“被动防御”向“主动治理”转变。

　　培训告诫会采取线上线下相结合方式，各县(市、区)设分会场。全市83家学校(幼儿园)食堂主管校(园)长、食品安全总监、食品安全员及重要岗位从业人员，25家配餐学校、3家校外供餐单位相关负责人等共400余人参加培训。

　　记者 盛秋实