春季开学，学生们重返校园，食堂吃得安不安全，成了家长最关心的事儿。近期，麻山区市场监督管理局提前出手、全程把关，用先培训、再检查、全覆盖、快检测的实在举措，为麻山英林学校师生筑牢食品安全防线，让孩子吃得安心，让家长真正放心。

　　开学前，市场监管部门就把“安全课”送到了学校食堂，专门给食品安全总监、管理员开展专题培训。不讲空话、不走过场，紧紧围绕食品安全法规和日常操作要求，把校长负责制、食材采购、人员健康、后厨加工、餐具消毒、食品留样等关键环节讲清楚、说明白。通过真实案例警示、标准流程指导，让食堂管理人员把责任扛在肩上，把规范记在心里，从源头提升食品安全管理能力。

　　开学第一天，执法人员直奔英林学校食堂，开启“全方位体检”。后厨操作间、食材库房、备餐区、洗消间、食品留样柜……每一个角落、每一项流程都逐项细看、逐项核对。从经营资质、健康证，到食材进货票据、台账记录；从生熟分开、烧熟煮透，到餐具消毒、留样规范，执法人员看得细、查得严，发现问题当场指导、当场整改，坚决把风险隐患清零。

　　为了让食品安全更有保障，执法人员还现场对当天采购的蔬菜、粮油进行快速检测。一共抽检7批次，经过严格检测，所有食材全部合格，农药残留、违禁物质等指标均未超标，食堂食材质量过关、安全可靠。

　　民以食为天，食以安为先。校园食品安全连着千家万户，容不得半点马虎。麻山区市场监督管理局从培训到检查，从管理到检测，环环相扣、严抓落实，用实打实的行动守护师生“舌尖上的安全”。

　　麻山区市场监管部门负责人表示，将持续开展常态化监管，坚持以培训强能力、以检查守底线，压紧压实学校主体责任，把校园食品安全防线织得更密、筑得更牢，全力守护每一位学生健康成长。

　　姜学晨 记者 孙洪义