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| 【网络中国节·端午】小心“粽”了招！端午节美食安全食用指南 |
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| 签发时间：2026-06-22 |
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端午节，粽叶飘香。无论是甜粽的软糯，还是咸粽的鲜香，都是这个节日不可或缺的仪式感。但粽子虽是美味，如果不注意方法，小心真的“粽”了招！为了让大家度过一个健康、快乐的端午，鸡西市疾控中心特发布这份端午节美食安全食用指南。
1.拒买“返青粽”：正常粽叶颜色暗黄，有淡淡清香。切勿贪图颜色翠绿好看的“返青粽”，此类粽子可能被化学染色剂浸泡，危害肝脏健康。
2.看清“身份证”：购买真空包装粽子，需确认有无漏气、涨袋，生产日期和保质期是否清晰。即使是街边现包粽子，也要注意原材料是否新鲜，是否有异味。
3.警惕“高油高糖”：咸蛋黄肉粽热量高，豆沙甜粽糖分多。建议大家挑选时关注配料表，或家庭自制时主动控制油盐糖用量。
去核再吃：如果吃红枣粽，建议先将红枣去核，或购买无核枣粽。吃的时候务必细嚼慢咽，切勿说笑打闹。
老人儿童需监护：3岁以下幼儿不建议直接吃含整颗红枣或大块肉块的粽子，建议捣碎成泥糊状喂食；老人吃粽时家人应在旁看护，以防噎食。
1.冷藏不宜过久：端午天气炎热潮湿，细菌繁殖快。吃不完需及时冷藏，建议3天内吃完。
2.必须彻底复热：冰箱里拿出的粽子非常坚硬且可能滋生致病菌。一定要上锅蒸透/煮透10—15分钟，或微波炉高火加热至中心滚烫，不要吃“冷粽子”或“凉粽”。
3.千万别吃“拉丝”粽：如果粽子剥开后发现粘性改变，表面发粘，闻起来有酸味或馊味，说明已经变质，请立即丢弃，切勿为了节俭而食用，谨防细菌性食源性疾病。
粽子虽小，健康事大。品味传统，守住健康。吃粽“不中招”，平安过端午！
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| 来源：鸡西新闻网 |
| 作者：鸡西市疾控中心 |
编辑：穆闻阳 |
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