自从去年兰州牛肉面协会建立网站，利用互联网渠道向海内外进行注册推介以来，兰州牛肉拉面在海外的知名度快速提升。到目前为止，已向境外输出两千多名拉面师。

　　如今随意在搜狐、网易、新浪等知名网站键入“兰州牛肉拉面”，立即可以搜索到兰州牛肉拉面向外推广招商的内容。

　　记者日前从兰州市牛肉面协会了解到，为了让牛肉拉面这个兰州的传统小吃规范化、标准化，近年来，兰州市相继开展了对牛肉面馆分等定级、对拉面师进行技能培训和技术等级考核等工作，在国内外市场形成了一批消费者认可、有一定规模的牛肉面连锁店，扩展了兰州市牛肉面的产业链。截至目前，民间个人在海外经营兰州牛肉拉面的拉面师已有2690名，而且随着兰州牛肉面知名度的提高，已有很多海外中国餐厅开始经营兰州牛肉拉面，兰州的牛肉面拉面师在国际市场上也越来越吃香。为此，甘肃省境外就业服务中心和兰州市有关部门把兰州的牛肉面拉面师作为向境外劳务输出的一个“拳头产品”，积极将牛肉面拉面师送出国门。从1979年，兰州第一批19名拉面师首次迈出国门，到日本、美国“献艺”开始。