东北网鸡西4月5日电 豆腐含有氨基酸、脂肪、维生素、碳水化合物和矿物质等人体必需的多种营养，可专家指出，豆腐虽好吃，吃多了也会危害人体健康。尤其是老年人，更要控制自己。

　　多吃豆腐会加速动脉硬化的形成，因为豆腐中含有极为丰富的蛋氨酸，它在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸有损坏动脉管壁内皮细胞的作用，胆固醇和甘油三酯很容易沉积于动脉壁上，加速动脉硬化的形成。多吃豆腐会促使肾功能衰退。人到老年，肾脏排泄的能力下降，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氨废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于老人身体健康。此外，多吃豆腐还会引起消化不良。豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多，不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。可见，豆腐虽好吃，也不宜天天吃，更不要食用过量，老年人控制吃豆腐，对避免和减少动脉硬化、肾功能衰竭和消化不良等常见疾病大有益处。