东北网鸡西8月21日电 七月的一天，来到鸡西“东北王”酒业有限责任公司，刚步入大门，远远就被扑鼻的酒香陶醉了。

　　“酒香不怕巷子深”，但凡好酒，先不用喝，就会闻到它的香味，这话是有道理的。

　　东北王酒业公司董事长董勤功的经营思路十分清晰，“生产一代，科研一代，贮存一代”，这是他的开发生产产品格局。正因如此，近几年来，他们的产品“以新补旧，以旧促新”，每年都有四、五个新产品问世，不断酿造出优质好酒，从而满足不同层次、不同地区及不同民族人们的需求。

　　好酒出自“东北王”，这个企业的高级工程师、国家级白酒评委张晓霞带着我们参观了制酒发酵，纯净水和灌装等几个主要生产车间，让我们看到酿造优质好酒来之不易。

　　东北王酒业公司有两个制酒车间，一车间采用贵州茅台酒厂的酿酒工艺，主要生产“酱香型”白酒；二车间则以“五粮液”为样板，主要生产“浓香型”白酒。

　　在一车间，看到工人们就像电影《红高粱》中的制酒人那样，赤裸着脊梁从热气腾腾的甑锅里往外扬撒香醅，也就是发酵的粮食子。

　　在二车间，赶巧正在出酒，从甑锅蒸馏经冷却器冷却后清泉般汩汩流出白酒。那宽敞的窖池车间，数十个呈突起状长方形窖池像士兵列队那样，整齐有序地排列成行。窖池是粮食发酵的容器，根据生产工艺的不同要求，窖池里装着不同的粮食，用窖泥密封的窖池，在厌氧的条件下发酵……

　　车间的负责同志介绍，二车间的粮食要在窖池内发酵60天后，才能装锅蒸酒；而一车间的粮食发酵分8个轮次，每个轮次发酵30天，这就是8个月，可见酿酒不但要有考究的工艺，还要有足够的耐心。

　　此时张晓霞工程师又告诉我们，酒酿出后不能马上上市，浓香型白酒要储存一年以上，酱香型的白酒要储存三年以上，凡上档次的酒都需要勾调，不管茅台，还是五粮液，如果没有勾调这道程序，就不能保证酒质的稳定。

　　进入新世纪以来，东北王酒业公司改制为民有民营企业，如何适应千变万化的市场需求?企业又投巨资，先后购进了微机自动勾调系统和先进的罐装生产线，改建了基酒生产的硬件条件，还对具有40多年历史的优质酿酒车间的发窖池进行了改造和扩建……

　　同时，东北王酒业公司有一支实力雄厚的勾调尝评和技术人员队伍，他们对成品和半成品酒严格把关，严格执行制曲、基酒、生产工艺标准，使各生产环节都处于良好的受控状态，保证了产品质量的稳步提升。

　　酒好得粮好，酒好还得水好。有道“水清则酿醇”，水是酒的血液和精髓，东北王酒业公司用的是地下158米的深井水，用先进的水处理设备，经过33层过滤，使水质清澈纯净，晶莹如露。据化验测定，这种纯净水富含人体所需的钾、镁、钠、氯离子、硫酸根等微量元素，他们选用好粮酿酒，又用纯净水做酒的基水，那么酒质能不好吗?

　　“人无信不立，业无诚不兴”。东北王酒业公司以酿优质白酒的诚信，打造了享誉省内外的优质品牌。其中“东北王”系列白酒屡获殊荣，先后被评为第三届亚东会特选白酒、全国第三届食品博览会金奖、黑龙江省名牌产品、全国酒类产品质量安全诚信推荐品牌、黑龙江省免检产品等奖项。并在“世纪梦”酒被评为东北三省创新产品奖后，今年在全市优质白酒品评中，“世纪梦”和“鸡西大曲”又分别获金奖和老字号殊荣。

　　他们企业也不断发展状大，产品冲出鸡西，走出龙江，行销全国十几个省市自治区的几十个地区，先后成为市财政支柱企业，省优秀企业和全国酒行业明星企业，实现了跨越式发展。