东北网鸡西8月22日电 优质植物蛋白饲料在瘤胃中的降解速度很快，大豆和花生饼粕在瘤胃24小时的消失率达90%以上，造成蛋白质的浪费。对蛋白质饲料进行保护处理(蛋白质的过瘤胃保护)，避免其在瘤胃内发酵降解，而直接进入小肠被吸收利用，是提高蛋白质饲料利用率，提高奶牛生产性能的有效途径。国内外用于蛋白质保护的方法主要有物理法与化学法。

　　物理法全血、乳清蛋白等富含白蛋白的物质均可对饲料蛋白质起到保护作用，白蛋白可以在饲料颗粒外形成一层保护膜，这层膜可以有效地阻止瘤胃微生物的作用，使被保护物质的降解速度减慢，这层膜对小肠蛋白消化酶很敏感，因此在小肠易于分解放出所保护的物质。冯仰廉(1996)用30%的鲜血包被豆粕，蒸后烘干，可使干物质和粗蛋白质在瘤胃中降解率大幅度下降。另外，将蛋白质饲料加工成颗粒状或压成饼状，可使饲料蛋白质较快地通过瘤胃。

　　化学法据报道，用氢氧化钠处理大豆粕和菜籽粕时，当用量占干物质的2%时就对保护蛋白质有效，3%时效果最佳。泌乳试验表明，用占干物质3%的氢氧化钠处理大豆粕能提高氮的沉积，增加奶产量，提高蛋白质饲料的利用率。

　　甲醛处理甲醛化学处理蛋白质饲料应用较广，甲醛可使蛋白质变性，在PH5-7的环境中，变性的蛋白质难以被瘤胃微生物降解。在真胃中由于ph下降，变性的蛋白质可被蛋白酶分解。可将甲醛溶液与蛋白质饲料混合均匀，然后密封于塑料袋内，经过15天即可饲喂。