东北网鸡西9月4日电 8月23日，初秋的虎头，景色宜人，蓝蓝的天空中飘着几朵白云，让人的心境豁然开朗。这一天，来此旅游的游客不仅领略了秀美的虎头初秋的独有风光，更有幸目睹了乌苏里江畔一场别开生面的乌苏里江巧嫂农家饭厨艺大比拼。

　　上午10时，20位土生土长的乌苏里江巧嫂们，热锅拎勺，煎炒烹炸，纷纷拿出她们的当家绝活，现场比拼。1号巧嫂邢淑清做的是炖鲶鱼，听说放茄子能加分(北方名菜鲶鱼炖茄子)，马上吩咐她家大哥一路小跑回自家菜园摘来了鲜嫩的茄子。12号巧嫂的辣爆江蚌是刚从江边捞出的江蚌，现场取肉，现场制作。那个鲜劲儿，让参观的游客直流口水。

　　“巧嫂”这一名词的出现，是鸡西市近两年来为民办实事的结果。2006年，鸡西市委、市政府把在沿湖沿江景区建设家庭旅馆作为一项重点工作全力推进。鸡西市采取市政府投入30万元、地方政府匹配20万元的办法，重点在兴凯湖景区建成了百户高标准的“星级巧嫂家庭旅馆”，用活了农村资源，搅热了旅游，拉动了地方经济。今年，鸡西市政府和虎林市政府投资20万元，在2006年已建成10户乌苏里江巧嫂家庭旅馆的基础上，又增加了30户巧嫂家庭旅馆，于是也就有了这次江边农家饭大比武。

　　经过巧嫂们近一个小时的“精耕细作”，20道具有乌苏里江特色的农家饭菜被端到了评委席上，鸡西市烹饪协会的会员开始认真评选。

　　评选过程中，参加此次活动的省市领导及围观游客品尝了巧嫂们做的佳肴。鸡西市委书记邱玉泉在品尝“豆腐香肉”这道菜时，他询问了制作原料后，建议改叫“豆腐饺子”，这样里面的夹馅可以随意换，还有新意。大家都觉得这个叫法好，选手马上采纳了。在看到“松子鱼”这道菜时，邱玉泉书记问制作者是从什么地方学的，在得知巧嫂是从书上学的时，邱书记又给大家讲起了“松子鱼”的典故。最后他说：“这是一道江南名菜，咱们巧嫂利用当地的原料加工也算创新，我们打的是农家游的牌子，咱们还要在农家饭菜上下功夫，我建议咱们在地方小咸菜上下下功夫，咸菜虽小学问可大呀。”前来旅游的南方游客在品尝了菜肴后，提出了“普遍咸”的意见。巧嫂们表示，在实际生活中，她们会根据客人的要求“下盐”，这在巧嫂上岗培训时已经学到了。

　　说是大比武，实际上巧嫂们的农家饭菜是各有特色，最后4号选手的清蒸乌苏里江大白鱼获得了金厨奖。其他选手分获了银厨奖、铜厨奖和巧手奖。一个乌苏里江边的小毛头看到他认识的巧嫂没有获得金奖，他认真地说：“丁大娘，其实你做的饭挺好吃的……”引来现场一片笑声。巧嫂张洪敏说：“获不获奖并不主要，政府能为我们创造机会，让农家饭菜登台亮相，我们很开心，也很自豪。”