东北网鸡西11月20日电　在饮食日益考究的今天，餐具也成为人们关注的焦点，筷子也是种类繁多，竹质的、木质的、彩漆的、塑料的、骨质的、银制的、不锈钢的……到底哪种筷子更实用、更健康呢？中国疾病预防控制中心营养与食品安全所的孙锐博士表示：筷子要买天然的，以竹筷为首选，本色的木筷也可以，无毒无害，也很环保。

　　筷子讲究的是实用而不是好看，越天然、越本色越好。最好别用涂彩漆的筷子，因为涂料中往往含有重金属铅以及有机溶剂苯等物质，用的时间长了，筷子上的涂料会脱落，随食物进入人体，危害健康。此外，塑料筷子质感较脆，受热后易变形，产生对人体有害的物质；骨筷质感好，但易变色，价格也较昂贵；银质、不锈钢等金属筷子太重，手感不好，而且导热性强，在食物过热时，容易烫伤嘴。相比之下，竹筷和本色的木筷无毒无害，也很环保。但竹筷、木筷不易清洗，容易被病原微生物污染，所以使用时，应注意常消毒，保持清洁。

　　日常生活中，如何正确使用和清洗筷子呢？首先，一家人尽量不要混用筷子，最好一人一筷，否则容易导致一些疾病的交叉传染。其次，清洗筷子要彻底。许多家庭洗筷子都很“豪爽”，整把的筷子放在水龙头下搓，之后往筷子筒里一插。殊不知，这样筷子很容易滋生细菌。正确的方法是，用洗洁精仔细搓洗筷子，沥干水后，再放进筷子筒。筷子筒应选择镂空、底部不积水的，并且要经常清洗、消毒。最后，筷子要勤更换。筷子用久了表面很容易变粗糙，出现许多细小的凹槽，导致细菌残留。因此，筷子最好每半年更换一次。