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高考期间注意膳食平衡
 签发时间 2008-06-08

  东北网鸡西6月8日电 又是一年高考来临,怎样让自己的孩子保持最佳状态投入高考,是家长们这段时间最关心的问题。

  杭州市第三人民医院营养室的丁鸿雁医生说,复习、考试期间,大脑活动处于高度紧张状态,大脑对营养素、氧的需求比平时要增加许多,对碳水化合物、蛋白质、磷脂、各类维生素及微量元素的消耗也比平时增加。所以在这期间要多补充这类营养素。

  高考期间应注意平衡膳食,单一的食物不能满足人体对营养素的需求,故要求食物多样化。

  一般来讲,早餐要让孩子吃饱吃好,除了保证主食的供应,每天喝一杯牛奶、吃一个鸡蛋亦是必须的,早餐经常更换品种,促进孩子的胃口,保证孩子在学习考试时能量的需要。

  中餐、晚餐要保证优质蛋白质和铁的摄入,由于铁在氧气的输送过程中起着重要的作用,缺铁时易致机体抗感染能力下降,缺铁还会增加人体对铅的吸收,导致机体易疲劳、头晕,影响学习,所以在这期间增加铁的摄入成为必须。

  还要注意提供丰富的新鲜蔬菜、水果,满足机体对维生素C、膳食纤维的需求,丰富的维生素C可促进铁在机体的吸收,还可增加脑组织对氧的利用,并能增强食欲助消化。

  父母在为孩子准备饭菜时要注意饮食易消化,让孩子少吃或不吃含糖、含脂肪高的食物如油煎、油炸食物、糖果等,以免降低食欲,饮食可多选择一些粗粮,不但能增进食欲还能补充丰富的维生素B1,促进大脑对血糖的利用。

来源: 新浪网
作者: 张向芳 编辑: 刘哲
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