五彩炒牛奶

　　材料：鸡蛋两个，牛奶一袋，奶油、盐、淀粉、三种不同颜色的蔬菜适量。

　　做法：

　　1.把鸡蛋打入碗中，打散。

　　2.倒入一袋牛奶，再加一点点淡奶油。放入适量盐，再舀一些淀粉，搅拌均匀。

　　3.三色蔬菜入开水中焯熟，捞出控水，备用。

　　4.热锅，油烧热，改中火，倒入搅好的鸡蛋牛奶，待鸡蛋定浆后划散。

　　5.倒入焯好的蔬菜，拌匀即可。

　　煮妇提示：

　　牛奶稍微多加点儿，这样口感比较湿润。喜欢干爽味道的要少加牛奶。

　　蔬菜可以减半，要不风头全被它们抢走了。

　　可以做点心，也可以是主食，全看你的安排。

　　遇“素”临风

　　材料：胡萝卜1根，荷兰豆80克，圆白菜小半个，青甜椒1个，紫圆白菜少许，盐适量。

　　做法：

　　1.将胡萝卜、圆白菜、紫圆白菜洗净，切片；荷兰豆择洗干净；青甜椒去蒂和子后洗净，切片。

　　2.锅置火上，倒入适量油，烧热，放入胡萝卜、圆白菜翻炒一下，再放入荷兰豆、青甜椒、紫圆白菜翻炒至熟，出锅前放盐调味即可。

　　煮妇提示：

　　你也可以根据自己的喜好选择蔬菜，这样的做法既简单又有营养，而且还很可口。

　　西红柿山药汤

　　材料：西红柿两个，山药100克，胡萝卜50克，盐、胡椒适量。

　　做法：

　　1.西红柿切碎，山药、胡萝卜切丁。

　　2.煮沸两碗水，将山药、胡萝卜、西红柿下锅煮沸后，用小火煮15分钟，偶尔拌炒几下以免粘锅。加盐、胡椒调味。

　　煮妇提示：

　　这道汤富含多糖体和维生素A、维生素B、维生素C，适合在发烧、腹泻时食用，不会对肠胃造成负担。