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食材拿捏好,宝宝过敏少 膳食纤维到底是啥
 签发时间2018-07-31

  婴幼儿过敏在中国宝宝中发病呈急剧上升趋势。2015年全国部分城市调查发现,在0月龄~24月龄的宝宝中,婴幼儿过敏的总患病率达到12.3%。这在影响儿童健康成长的同时,也增加了家长们的喂养困难。

  对于具有高过敏风险的宝宝,需注意适当延迟辅食添加的时间。建议在宝宝出生6个月后,肠道及免疫系统发育相对完善后,再添加固体食物作为辅食,以延迟引入易引起过敏的食物。

  如添加辅食后宝宝出现过敏症状,家长们需注意避免继续食用导致过敏的食物,但可以寻找能替代的食物,逐步扩大可食用的食材范围,而不是盲目地缩小食物范围。比如,发现宝宝吃鸡蛋后出现过敏,可以暂时避免选用鸡蛋,但可尝试鹌鹑蛋和鸽子蛋。如吃整蛋过敏,可先尝试蛋黄,再尝试蛋白。如发现宝宝吃某种鱼类过敏,可尝试其他鱼类;如过敏情况仍然存在,可换成肉类,如先从鸡肉、鹌鹑肉吃起,剁碎煮粥吃,以找到不过敏肉类为目的。如鱼和肉都过敏,可进一步考虑用植物蛋白质(豆类),来满足宝宝对蛋白质的需要。

  另外,不要因宝宝过敏就拒绝选择各种蔬菜水果,各种食材都不妨尝试。只要确定不过敏,就可尽量扩大辅食选择中的食材范围。

  需要注意的是,家长们对于食物的选择要一样一样尝试,每添加一种新食物需间隔3天~5天,在没有出现皮肤湿疹加重、呕吐、腹泻等过敏情况时再继续。如果宝宝吃了多种食物后都过敏,并且症状不断加重,这很大程度上与宝宝胃肠能力弱有关,须找正规医院的专科医生寻找病因并治疗。

  膳食举例:青菜土豆鸡肉小米粥

  适用月龄:10个月以上

  营养要点:给宝宝吃青菜好处多多,例如油菜叶含有丰富的钙、铁和维生素C,胡萝卜素也很丰富,是维持人体黏膜及上皮组织生长的重要营养源。土豆的营养丰富,是所有的粮食作物中含维生素最全的。鸡肉不易导致过敏,脂肪含量少,蛋白质比较优质,且比猪肉、牛肉更加松软,是适合过敏宝宝的食物来源。注意:土豆及鸡肉尽量切小粒,青菜叶应选择脉络少、叶片嫩的青菜种类。

  食材准备:青菜叶100g,鸡肉100g,土豆1个约100g,小米50g,燕麦片100g。

  制作:1.油菜叶100g洗净切碎备用,土豆100g切丁蒸熟,鸡肉100g切碎备用。

  2.将切碎的鸡肉入锅炒熟,同时准备纯燕麦片100g,纯净水500ml。

  3.将纯净水、燕麦片、鸡肉丁、土豆丁、小米一起倒入锅中,焖至快熟时加入青菜叶搅拌。

  4.再次焖熟后,加小半勺亚麻籽油或橄榄油混匀,就可以将青菜土豆鸡肉小米粥盛出来给宝宝食用了。

  □祝捷

来源:鸡西日报
作者: 编辑:陈江
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