当前，南方游客大量涌入哈尔滨，首选美食皆是“铁锅炖”，29日哈尔滨告急，“铁锅炖”急缺鲜鱼。当天，兄弟城市鸡西第一时间站出喊话，万条兴凯湖冷水活鱼今夜送到哈尔滨，保证南方小金豆们都能吃上铁锅炖活鱼。

29日中午时分，记者在冰封万里的兴凯湖面上看到，鸡西市农业农村局和兴凯湖养殖场的工作人员正在指挥着将新打捞出来的兴凯湖大白鱼、鲤鱼、胖头鱼等活鱼装车，工作人员表示，接到告急信息后，迅速组织相关部门，在最短的时间里打捞出近万条活鱼，29日晚十点前就能送到哈尔滨。

据黑龙江省文旅厅25日发布的感谢信数据显示，2023年冰雪季以来，全省游客数量和旅游收入分别增长332.5%、898.3%。今冬哈尔滨成为必到打卡地，必吃美食的铁锅炖鱼也是异常火爆，每天吃掉上万条鱼。旅游平台数据显示，哈尔滨春节期间，旅游预订订单同比增长超14倍，成为全国增幅最高的城市，可以预见春节期间，哈尔滨用鱼量将再上新高，急需大量储备。

鸡西是中国兴凯湖大白鱼之乡，独特的生态环境滋养了兴凯湖大白鱼这一天然名贵物种，兴凯湖大白鱼已成为黑龙江渔业名片。因在无污染的水质中生长，兴凯湖大白鱼肉质瓷实弹牙，脂肥味美，以鲜、滑、嫩、香闻名，是鱼中贵族，曾是皇家贡品。

据悉，为了让更多人品尝到兴凯湖鱼的美味，让“鸡西”这座生态名城出现在游客眼中，1月30日-31日，鸡西市将在哈尔滨市中央大街搭建鸡西特色美食区，现场烹饪大白鱼鱼汤，请游客免费吃鱼肉喝鱼汤；现场还有肃慎文化巡游表演，演绎6000年前满族远祖肃慎人在兴凯湖畔渔猎生息的场景；届时还有鸡西特色农产品免费赠送。