东北网鸡西8月7日电 多少年来，食品安全一直是人们最关心的事。近年来，鸡西市工商局广益城分局不断探索食品安全监管方式，实行监管关口前移、“放心肉”承诺、母猪肉公示制度和实施快速检测，从而使食品安全监管工作重心由过去的事后查处转化为现在的事前预防，确保人们的食品安全。

　　广益城分局管辖广益城、广源城、绿海广场3处商品集中交易场所，辖区内有9户企业和835家个体工商业者，其中，经营食品的企业1户、个体工商业者428户。近年来，该分局在食品安全监督管理工作中，实行监管关口前移，预防不合格食品流入市场。他们对熟食、罐制品等主要食品，在要求经营者建立健全购销台账的基础上，还要求经营者对向其供货的生产厂家、供货商索要营业执照、许可证、质量检测报告单等有关资质复印件，提供给管辖工商所，并由辖区工商所建立生产厂家、供货商的资质档案。

　　实行“放心肉”承诺制度，提高业者信誉。该分局率先在消费者最关心的猪肉区，对主动申请承诺，愿意遵守分局制定的承诺条件，并交纳消费者权益保证金或者提供担保的经营者，经过分局严格审查并签订责任状后，在摊床的上方悬挂“放心肉”承诺牌(锦旗)。到目前为止，根据经营者申请情况，先后审批了3次，共有31户挂上了“放心肉”承诺牌。在实施承诺制度过程中，坚持优胜劣汰的原则，先后有5户经营者因违反承诺约定被摘牌，还有18户申请挂牌，等待审批。

　　实行母猪肉公示制度，实现“明明白白消费”。为了让消费者购买猪肉时，明辨肥猪肉和母猪肉，该分局在猪肉进入市场时，由主管局长带领执法人员查验检疫票据和滚花印章，将经营母猪肉摊床的号码在公示板上予以公示，并用市场广播进一步提醒消费者。

　　实施快速检测，预防不合格的食品流入消费环节。该分局挑选了10名精干的执法人员参加了市局举办的食品安全快速检测培训班，从领取快速检测箱的第二天就开始了检测工作。在一个多月的时间里，他们共检测了20个品种175次，其中，有21次疑似不符合标准，责令退市不合格的食品1006公斤，彻底解决了牛肉注水问题。还归纳并绘制了食品安全快速检测程序图，建立了简易的食品安全快速检测室，为快速检测工作奠定了基础。