东北网鸡西4月23日讯 有关专家指出，人类癌症中约有三分之一与膳食不当有关，理想的膳食结构，良好的饮食习惯，合理的加工烹调是防癌的主要内容。近20年来，我国居民的膳食结构及生活方式发生了明显的“西方化”趋势，城市和富裕农村中超重和肥胖已成为重要的公共卫生问题，同时也是某些癌症发病率上升的重要原因。如超重和肥胖与乳腺癌、结直肠癌有关，蔬菜和水果的摄入不足与结直肠癌、胃癌、乳腺癌及食管癌有关。
卫生部去年的一项调查表明，改革开放以来，我国的饮食结构的变化对健康的影响已越来越明显，我国20岁以上人口中，超重者多达2.4亿，肥胖患者有3000万人以上；一些城市地区35岁—59岁人群超重率达50%，接近发达国家水平。
