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营养专家提醒味美元宵要有健康吃法
 签发时间 2010-02-27
 
 
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  新华网天津2月26日电(记者周润健)28日是元宵佳节。营养专家提醒说,元宵味美,要有健康吃法。

  元宵节当天,很多人喜欢把元宵当早餐来吃,其实,这是不可取的。天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲说,早晨是人的胃肠道功能最弱的时候,而元宵外皮的主要原料都是糯米,黏性高不易消化,一旦进食过多,会出现泛酸、烧心等情况,从而影响一天的工作和学习。

  此外,睡觉前也尽量不要吃元宵,否则会导致胃胀。如果要吃,最好在食用后散散步,做做运动,便于胃肠蠕动,促进消化,或者吃些健胃消食片、酵母片来帮助消化。

  李艳玲特别提醒说,很多人喜欢炸元宵吃,这也是不可取的。因为,油炸会使元宵的油脂比例上升,同时,元宵外皮变硬,会更加难以消化。

  李艳玲说,如今虽然有了“无糖型”元宵,但事实上所谓的无糖只是不加蔗糖而已。商家为了增加口感,还是会加入甜味剂、木糖醇或糖味素,糖尿病患者如果多食会造成血糖过高。

  李艳玲表示,元宵属于高热量、高油脂、高糖分的食品,而且外皮都是糯米的,比较黏稠,不易消化,因此,人们要尽量少吃。元宵最好在两餐之间吃为宜,在吃元宵时切记缓慢、小口,避免元宵哽住喉头或气管,造成伤害。此外,有几类人群是不适合吃元宵的,如老年人、儿童、血糖高的人、正在减肥的人、胃肠道功能不好的人、胰腺炎和胆囊炎患者。

来源: 鸡西新闻网
作者: 新华网 编辑: 刘哲
 

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