东北网鸡西11月24日讯 主料：白萝卜350克；

　　配料：红泡椒2个，花椒10余颗，生姜、大蒜、葱、蚝油、生抽、淀粉、醋、白糖、芝麻油、鸡粉各适量；

　　做法：

　　1.白萝卜洗净切成细丝，放入少许盐拌匀，腌制10分钟后用清水洗去多余的盐分，捞出攥干水分待用；红泡椒、生姜、大蒜切成末，葱切花；将适量的盐、蚝油、生抽、鸡粉、淀粉、醋、少许白糖、几滴芝麻油放入小碗中，加入少许水搅拌成调味汁；

　　2.热锅放油，下入花椒炸出香味后捞出不要，再放入泡椒与姜蒜末，炒出香味；

　　3.放入萝卜丝，快速翻炒均匀；

　　4.倒入先前调好的调味汁，放入葱花，炒匀即可。

　　经验分享：

　　1.萝卜丝炒制的时间不可太长，动作要快。萝卜丝吃在口中要“嘣嘣”响才合乎菜名哦；

　　2.白萝卜皮有一点点的苦味，如不喜欢可将其去皮；

　　3.放入调味汁前要先将调味汁拌匀，以免碗底会有沉淀。