东北网鸡西1月21日讯 蔬菜中的红萝卜、红辣椒、番茄、红薯、红枣、红苋菜等红色食品中，富含β-胡萝卜素，不但能清除人体自由基，而且参与合成维生素A，对人体上皮组织和呼吸道黏膜有很强的保护作用。推荐以下几个食疗方———

　　A猪肝番茄膏

　　制法：将250克猪肝切去筋膜洗净，切丁后加上酒、姜汁、蛋液、盐、胡椒粉，搅打成浆。用旺火蒸10—15分钟至结膏。清水加虾仁25克、黄酒煮沸，5分钟后倒入40克蘑菇、150克番茄丁和肝膏，再煮沸，调味即可。

　　功用：养肝明目，增强免疫力。用于防感冒、防治夜盲症及免疫力低下等。

　　B牛肉炖红萝卜

　　制法：牛肉250克切成小块，加黄酒、姜、葱等配料，再加入250克红萝卜块，炖熟即可食用。

　　功用：益气养胃、强健筋骨、增强免疫力。适用于防感冒及免疫力低、虚损消瘦、腰膝酸软者。

　　C红萝卜蜂蜜汁

　　制法：用红萝卜汁与蜂蜜各半制成混合汁剂，每天饮用3次，每次1汤匙。

　　功用：可防治伤风、感冒以及咽喉炎。